Далі необхідно передбачити преміальну частину фонду оплати праці. Вихідною вимогою до нарахування премій є отримання закладом прибутків. Для розрахунку планового обсягу преміального фонду визначається рівень премій та база їх нарахування. Пропонується наступний порядок преміювання - премії нараховуються у відсотках до тарифної частини заробітної плати за умови отримання закладом прибутку. Отримані результати представлені у табл. 3.14.
Таблиця 3.14
Планування преміального фонду закладу ресторанного господарства на 2012 плановий рік
|
Група робітників |
Тарифна частина зарплати за рік, тис. грн |
Розмір премій за рік | |
|
% |
тис. грн | ||
|
Адміністративно-управлінський персонал |
139,15 |
15 |
20,87 |
|
Виробничий персонал |
718,43 |
10 |
71,84 |
|
Допоміжний персонал |
87,25 |
10 |
8,72 |
|
РАЗОМ |
944,83 |
101,44 | |
Планування обсягів реалізації продукції за сценаріями розвитку закладу.
У цьому розділі ми визначимо економічні показники діяльності закладу ресторанного господарства, що забезпечать вихід на ринок та досягнення середньо галузевого рівня рентабельності.
Оцінка демографічного потенціалу регіону
Основа кожної держави - це населення, люди, які є її
громадянами, носіями державного суверенітету. Нормальний розвиток держави
неможливий без достатньої кількості населення, його працересурсного та
інтелектуального потенціалу, виробни ...
Побудова моделі дослідження витрат підприємства
Існує досить велика кількість способів, за допомогою
яких підприємство може заробляти прибуток. І для кожного способу найбільш
важливим фактором є фактор затрат, тобто тих реальних витрат, які повинне
понести підприємство в процесі сво ...