Штатний розпис є основою для розробки планового фонду основної заробітної плати, яка складається з виплат за посадовими окладами, доплат та надбавок (табл. 3.13). Розробку плану з праці у закладах ресторанного господарства здійснюється з урахуванням кваліфікації робітників та характеру робіт.
Система додаткового стимулювання персоналу розробляється з метою посилення мотивації до праці персоналу закладу.
Таблиця 3.13
Планування фонду заробітної плати по закладу ресторанного господарства на 2012 плановий рік
|
Посада |
Середньорічна чисельність робітників, чол. |
Тарифна ставка або посадовий оклад, грн |
Сума ФОП за рік |
Доплати і надбавки |
Всього ФОП, грн | ||
|
Нарахування відпускних, грн |
Доплати за роботу у святкові і вихідні дні, грн |
Доплати за шкідливі умови праці, грн | |||||
|
Адміністративно-управлінський персонал | |||||||
|
Директор |
1 |
3200 |
35200 |
5280 |
40480 | ||
|
Головний бухгалтер |
1 |
2800 |
30800 |
4620 |
35420 | ||
|
Маркетолог |
1 |
2500 |
27500 |
4125 |
31625 | ||
|
Завскладом |
1 |
2500 |
27500 |
4125 |
31625 | ||
|
Всього |
4 |
11000 |
121000 |
139150 | |||
|
Виробничий персонал | |||||||
|
Шеф кухар |
1 |
2500 |
27500 |
3300 |
495 |
990 |
32285 |
|
Кухар 5 розр. |
4 |
2000 |
22000 |
2640 |
3300 |
660 0 |
138160 |
|
Кухар 4 розр. |
4 |
1700 |
18700 |
2244 |
924 |
924 |
91168 |
|
Кухар 3 розр. |
2 |
1500 |
16500 |
1980 |
396 |
396 |
38544 |
|
Мийник кухонного посуду |
2 |
900 |
9900 |
1188 |
330 |
660, 7 |
24157,4 |
|
Адміністратор |
1 |
2500 |
27500 |
4125 |
1156 |
32781 | |
|
Старший офіціант |
2 |
2000 |
22000 |
3300 |
792 |
52184 | |
|
Офіціант |
8 |
1800 |
19800 |
2970 |
1848 |
196944 | |
|
Мийник столового посуду |
2 |
900 |
9900 |
1485 |
330 |
660 |
24750 |
|
Бармен |
4 |
1800 |
19800 |
2064 |
87454,4 | ||
|
Всього |
30 |
17600 |
193600 |
718427,8 | |||
|
Допоміжний персонал | |||||||
|
Прибиральники виробничих приміщень. |
2 |
900 |
9900 |
1188 |
660, 7 |
23497,4 | |
|
Прибиральник торгівельних і приміщень |
2 |
900 |
9900 |
1485 |
990 |
24750 | |
|
Вантажник |
1 |
1000 |
11000 |
1650 |
12650 | ||
|
Гардеробник |
2 |
1000 |
11000 |
1650 |
526 |
26352 | |
|
Всього |
7 |
3800 |
41800 |
87249,4 | |||
|
РАЗОМ |
41 |
14800 |
356400 |
944827,2 | |||
Структура та управління ЖКГ у Запорізькому регіоні
Житлово-комунальне
господарство - це одна з важливих та пріоритетних галузей національного
господарського комплексу, яка забезпечує життєдіяльність населених пунктів та
суттєво впливає на розвиток економічних взаємовідносин у державі. ...
Стратегія сталого розвитку економіки України
План
Маршалла (англ. Marshall Plan) - це програма економічної допомоги Європі після
Другої світової війни, висунута у 1947 держсекретарем США Джорджем К. Маршаллом
(вступила в дію у квітні 1948) [13].
Однією
з цілей програми була п ...