Розділи економіки

Впровадження нового ресторанного продукту

Таблиця 2.6

Хімічний склад страви парфе полуничне з медом

Назва речовин

Вміст в одній порції (200г)

Контроль/дослід, %

 

Контроль

Дослід

 

Білки, г

1,96

2,03

3,57

Жири, г

24,7

24,7

0,00

Вуглеводи, в т.ч

 

моно- та дицукри, г

14,39

13,46

-6,46

Мінеральні речовини

 

К, мг

77

82,02

6,52

Мg, мг

6,43

6,88

7,00

Са, мг

6,35

65,5

931,50

Р, мг

42,4

45,1

6,37

Sі, мг

1,04

1,19

14,42

СІ, мг

32,7

35,6

8,87

Сu, мг

0,55

0,63

14,55

Fе, мг

0,28

0,36

28,57

Mn, мг

0,017

0,22

1194,12

Вітаміни

 

В1, мг

0,014

0,03

114,29

В2, мг

0,076

0,31

307,89

Н, мкг

2,48

2,5

0,81

Фолацин, мкг

2,2

4,45

102,27

РР, мг

0,067

0,22

228,36

С, мг

2,46

2,76

12,20

Енергетична цінність, ккал

299,3

286,5

-4,28

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7

Подібні статті по економіці

Організація і техніко-економічне обґрунтування роботи потокової лінії для виготовлення деталі типу кришка
Джерелом існування, розвитку та підвищення життєвого рівня людини є виробнича діяльність. Виробнича діяльність спрямована на задоволення потреб. Засоби для задоволення потреб, тобто споживчі блага, створюються у виробництві. Реформу ...

Стратегія сталого розвитку економіки України
План Маршалла (англ. Marshall Plan) - це програма економічної допомоги Європі після Другої світової війни, висунута у 1947 держсекретарем США Джорджем К. Маршаллом (вступила в дію у квітні 1948) [13]. Однією з цілей програми була п ...

Якісна економічна теорія на сайті www.uaeconomic.com : © 2019 рік.