Розділи економіки

Впровадження нового ресторанного продукту

Таблиця 2.6

Хімічний склад страви парфе полуничне з медом

Назва речовин

Вміст в одній порції (200г)

Контроль/дослід, %

 

Контроль

Дослід

 

Білки, г

1,96

2,03

3,57

Жири, г

24,7

24,7

0,00

Вуглеводи, в т.ч

 

моно- та дицукри, г

14,39

13,46

-6,46

Мінеральні речовини

 

К, мг

77

82,02

6,52

Мg, мг

6,43

6,88

7,00

Са, мг

6,35

65,5

931,50

Р, мг

42,4

45,1

6,37

Sі, мг

1,04

1,19

14,42

СІ, мг

32,7

35,6

8,87

Сu, мг

0,55

0,63

14,55

Fе, мг

0,28

0,36

28,57

Mn, мг

0,017

0,22

1194,12

Вітаміни

 

В1, мг

0,014

0,03

114,29

В2, мг

0,076

0,31

307,89

Н, мкг

2,48

2,5

0,81

Фолацин, мкг

2,2

4,45

102,27

РР, мг

0,067

0,22

228,36

С, мг

2,46

2,76

12,20

Енергетична цінність, ккал

299,3

286,5

-4,28

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7

Подібні статті по економіці

Процес формування, побудови та створення підприємства
В сучасному світі стрімкого розвитку ринкових відносин слово "підприємство" давно здобуло звичного змісту. Кожен охочий може стати підприємцем здійснивши декілька операцій на ринку, що принесли певний прибуток. Не важко просто володіти стат ...

Роздержавлення та приватизація
Державне управління процесами приватизації Одним з елементів економічної політики і однією з найваж­ливіших функцій держави у період переходу до ринку є зміна еко­номічної структури - створення структури змішаної економіки. Структура змішан ...

Якісна економічна теорія на сайті www.uaeconomic.com : © 2020 рік.