Розділи економіки

Впровадження нового ресторанного продукту

Із фосфоліпідів у пилку знайдено лецитини, кефаліни, інозитфосфогліцерини, фосфатидилсерини, з фітостеринів - β-сітостерин, 24-метиленхостерол. Останній знайдено у жирі личинки матки і в маточному молочку. У пилку міститься до 38,8% вуглеводів (глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, крохмаль, клітковина та пектинові речовини).

В усіх видах пилку містяться каротиноїди, багато вітамінів: тіаміну (0,55-1,50мг %), рибофлавіну (0,50-2,20), ніацину (1,30-21), пантотенової кислоти (0,32-5), піридоксину (0,3-0,4), біотину (0,06-0,60), фолієвої кислоти (0,03-0,68) інозиту (188-228 мг%) та ін. (табл. 2.4).

Таблиця 2.4

Вміст каротиноїдів і вітаміну С у пилку (мг/100 г маси сухого пилку)

Рослина	Сума каротиноїдів	β-каротиноїди	Вітамін С
Крушина ламка	0,57	0,12	14,17
Люцерна посівна	5,76	3,17	35,11
Осот польовий	99,96	25,50	7,08
Кіпрей вузьколистий	2,45	1,01	9,24
Малина звичайна	1,73	0,82	10,47
Гречка посівна	0,66	0,60	7,08
Дзвоник персиколистий	0,88	0,61	16,32
Таволга в'язолиста	1,78	1,58	11,39
Горицвіт зозулин	3,14	1,15	8,32
Яблуня домашня	3,46	1,37	143,03
Груша домашня	1,56	1,09	182,45
Гравілат місцевий	33,34	0,63	74,17
Люпин жовтий	38,7	13,42	15,40
Верба біла	57,10	3,96	88,09
Вишня звичайна	58,30	26,33	48,05
Клевер луговий	11,83	2,47	25,43
Васильок синій	17,46	11,00	37,40
Суріпка звичайна	14,04	9,72	39,91
Кульбаба лікарська	212,55	38,38	40,00
Каштан кінський	30,94	0,43	30,41

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5 6 7

Подібні статті по економіці

Основні стадії науково-дослідного процесу
Наукове дослідження - це цілеспрямований процес виробництва нових знань, які розкривають нові явища у суспільстві і природі, для використання їх у практичній діяльності людей. Методологія наукових досліджень у природознавчих, технічни ...

Організація, планування та шляхи підвищення економічної ефективності виробництва яєць
Птахівництво - одна з важливих галузей сільського господарства, яка забезпечує населення цінними продуктами харчування. Яйця, м'ясо молодняку і дорослої птиці курей, качок, гусей, індиків, а також такі продукти переробки, як яєчний пор ...