Згідно з Законом України "Про охорону праці" в ТОВ «Ланселот» закладі ресторанного господарства створюється систему охорони праці. Вид системи охорони праці вибирається відповідно до кількості працівників закладу. В проектованому закладі планується найняти ЗО працівників, отже функції служби охорони праці виконуватиме у порядку сумісництва директор, що має відповідну підготовку. Схема управління охороною праці наведена на рис. 2.3.
Рис. 2.3. Схема управління охороною праці ТОВ «Ланселот»
В процесі створення системи управління охороною праці в закладі, що реконструюється, планується розробити наступний перелік документації:
1. Наказ про створення комісії з питань охорони праці.
2. Типові положення про комісію з питань охорони праці підприємства.
3. Наказ про затвердження інструкції та правил з питань охорони праці.
4. Колективний договір між адміністрацією і представниками профспілок.
Площі та обсяг виробничих приміщень, передбачених на одного працівника у зміну наведено в табл. 2.39.
Таблиця 2.39
Площі та об'єм виробничих приміщень, передбачених на одного працівника у зміну
Приміщення |
Кількість працівників у зміну |
На одного працівника | |
площа, м2 |
об'єм, м3 | ||
Гарячий цех |
3 |
7 |
24,5 |
Холодний цех |
2 |
6 |
20 |
Мийна столового посуду |
1 |
12 |
36 |
Кабінет директора |
1 |
5 |
18 |
Офіс |
2 |
5 |
18 |
Приміщення шеф-кухаря |
1 |
6 |
20 |
Щоденно проводиться вологе прибирання. У гарячому, холодному цехах та на роздатковій розташовані медичні аптечки першої допомоги.
Евакуаційні шляхи мають габарити, передбачені нормами та правилами і наведені в табл. 2.40.
Таблиця 2.40
Габарити евакуаційних шляхів
Евакуаційні шляхи |
Габарити, м | |
Найменша |
Найбільша | |
Проходи |
1 |
за розрахунком |
Коридори |
1,4 |
за розрахунком |
Двері |
0,8 |
2,4 |
Сходовий марш |
1,05 |
2,4 |
Майданчик сходів |
1,05 (не менший за ширину маршу) |
2,4 |
Обгрунтування основних показників виробничо-економічної діяльності підприємств
Одним з основних елементів ринкового господарства є підприємство. Під підприємством розуміється економічний суб'єкт, що займається виробничою діяльністю і має господарську самостійність. Підприємство об'єднує ресурси для виробництва економічних благ ...
Розрахунок техніко-економічних показників роботи сумішоприготувального відділення
Ливарне
виробництво, одна з галузей промисловості, продукцією якої є відливки, що
отримуються в ливарних формах при заповненні їх рідким сплавом. Річний обсяг
виробництва відливок в світі перевищує 80 млн. т. Методами литва виготовляєт ...