В комплексному закладі "Ланселот" передбачається організація виробництва і споживання продукції ресторанного господарства.
Загальні витрати електроенергії закладом Р визначаються за трьома складовими: витрати на технологічні потреби Рв, витрати на технічні потреби Рm.
Витрати електроенергії для комплексного закладу у складі ресторану на 80 місць та більярд-бар на 30 місць розраховуємо відповідно до витрат води устаткуванням (табл. 2.36).
Таблиця 2.36
Розрахунок витрат електроенергії проектованим підприємством
|
№ |
Тип, марка устаткування |
Паспорт, потужність, кВт/год |
Кількість одиниць устаткування, п, шт |
Коефіцієнт завантаження устаткування |
Коефіцієнт одночасності роботи устаткування |
Добові витрати електроенергії, кВт | ||
|
1 |
Стіл холодильний |
RCSN3 МЗ |
0,4 |
2 |
1 |
0,6 |
0,48 | |
|
2 |
Холодильна шафа |
RS06P41F |
0,38 |
4 |
1 |
0,6 |
0,91 | |
|
3 |
Холодильна шафа |
RS13RX2F |
0,6 |
1 |
1 _ |
0,6 |
0,36 | |
|
4 |
Ваги настільні електронні |
Ніпог-2 |
0,03 |
2 |
0,8 |
0,6 |
0,03 | |
|
5 |
Планетарний міксер |
BES |
0,4 |
1 |
0,5 |
0,6 |
0,12 | |
|
6 |
Слайсер |
MIRRA250 |
0,38 |
1 |
0,5 |
0,6 |
0,11 | |
|
7 |
Холодильна камера |
Ohs-l,2-4C |
2,4 |
1 |
1 |
0,6 |
1,44 | |
|
8 |
Автоматизований кулінарний центр |
VCC 122 |
24 |
1 |
0,7 |
0,6 |
10,08 | |
|
9 |
Електрична плита |
KCEV800 |
6,9 |
1 |
0,7 |
0,6 |
2,90 | |
|
10 |
Пароконвектомат |
FCSO61E5 |
6,5 |
1 |
0,6 |
0,6 |
2,34 | |
|
11 |
Морозильна шафа |
Т 500S |
0,52 |
2 |
1 |
0,6 |
0,62 | |
|
12 |
Ваги вантажні |
TQ-400 |
0,05 |
1 |
0,8 |
0,6 |
0,02 | |
|
13 |
Касовий апарат |
CMS-125 |
0,1 |
3 |
1 |
0,6 |
0,18 | |
|
14 |
Холодильна шафа |
SW-500-DP |
0,3 |
1 |
1 |
0,6 |
0,18 | |
|
15 |
Кавоварка |
Ferro |
3,2 |
2 |
0,6 |
0,6 |
2,30 | |
|
16 |
Льодогенератор |
СІМ 65 А |
0,4 |
1 |
1 |
0,6 |
0,24 | |
|
17 |
Блендер |
FR2075 |
0,56 |
2 |
0,6 |
0,6 |
0,40 | |
|
18 |
Міксер |
FZ2055 |
0,32 |
2 |
0,4 |
0,6 |
0,15 | |
|
19 |
Соковижималка |
СЕ2083 |
0,4 |
2 |
0,3 |
0,6 |
0,14 | |
|
20 |
Посудомийна машина |
LS5 |
6,2 |
1 |
0,5 |
0,6 |
1,86 | |
|
21 |
Утилізатор харчових відходів |
Brema |
0,8 |
1 |
0,7 |
0,6 |
0,34 | |
|
22 |
Посудомийна машина |
FV270 |
2,8 |
1 |
1 |
0,6 |
1,68 | |
|
Разом |
26,9016 | |||||||
Кредит, його суть, форми і значення в ринковій економіці
Кредит
виник на певному етапі розвитку людського суспільства спочатку як явище
випадкове, зумовлене особливими взаємовідносинами між товаровиробниками: коли
продавцю потрібно було продавати товар, а в покупця не було грошей, щоб його
...
Максимізація прибутку на ринку монополістичної конкуренції у короткотерміновому періоді
Мікроекономіка є однією зі складових сучасної економічної теорії - фундаментальної науки про господарство, яка досліджує поведінку людей і пояснює, чому і як вони приймають ті чи інші економічні рішення. Мікроекономіка вивчає поведінку індивідуальних ...